ピクルスの作り方に関連するピクルスというものは、人によって好き嫌いがかなりわかれるようで、ピクルスがダメという人は単独で食べようがハンバーガーに入ってようがピクルスだけはどうしてもダメ、という方もおりますが（ハーブのディルなどを使っている場合はそれが逆に益々逆効果だったり）、逆にピクルス好きな方はピクルスが無いとダメってほどハマったりするようです。
普段ピクルスを食す場合、市販のピクルスを買う場合なら最低限以上の味は保障される場合が多いでしょうし、高級なものや自分好みブランドのピクルスが見つかっている場合は自作のピクルスではなかなか出せないプロの味なわけですからそれはそれでピクルスを十分楽しめるのですが、やはり自分でもピクルスを自分にカスタマイズして手軽に味わうケースでたまには作ってみたい、と思うのも人情。そこで、ここでは簡単なピクルスの作り方を。
ピクルスの作り方情報を提供している本やサイトは言うまでもなく多数ありますが、大体はある程度本格的な材料を用意してのピクルスの作り方を紹介したものが多数をしめているようで、凝ったピクルスの作り方になると単にローリエの葉っぱを使うどころかハーブの束（ブーケガルニ）を使えであるとか酢も必ずワインビネガーにしろだとか、そのような材料も凝ったものを集めて作る必要があり、これですと味はいいかもしれませんが手軽な作り方というわけではありませんので、ここではあくまでどこの自宅でもまず家に常備しているもので作るピクルスの作り方を一つご紹介。
※簡単素材ピクルスの作り方
・塩（小さじ１）
・砂糖（大さじ１）
・酢（大さじ６〜７）
・水（酢と同量）
・コショウ（少々）
これらの、どこの家庭でもある材料たったこれだけでピクルスが簡単に作れます。上の材料を混ぜ、好きな野菜（必ずしもきゅうりでなくニンジンなどでも、もちろんＯＫ）を３０分程度漬けるだけ！浅漬けタイプのお手軽ピクルスがこの作り方であっというまに完成です。単にピクルスとして食べるだけでなく、この作り方で作ったピクルスだとあっさりめなので逆に他の料理にもこのピクルスをそのまま応用しやすいという利点もあるかと思います。安直な材料による浅ピクルスの割には十分ナイスだと個人的には思います
が、もしマズかったらごめんなさい
色々と情報を集めて、お手軽でかつ美味しいピクルスを自分に合わせて作り方を研究したり、一方で自分好みの市販のものが見つかれば手作りとプロの味で併用していければ一番いいですね。
